行业方案
中医膳食实训室是一个将中医理论与烹饪实践相结合的教学与实践场所。它不仅是学习空间，更是传承"药食同源"智慧、培养中医食疗专业人才的核心平台。
我们致力于融合中医药学、营养学、烹饪学，打造一体化实践中心，培养能够熟练配制、烹制药膳的专业人才，传承与创新中医"治未病"的食疗养生文化。
配备多媒体教学设备，讲解中医基础理论、中药学、食疗配方原则，结合现代化教学手段，使抽象理论具体化、形象化。
陈列常用药食同源食材，配备专业加工设备，用于药材的清洗、浸泡、切片、研磨等预处理操作，培养学生对药材的直观认知。
配备蒸、煮、炖、煲、焯等专业设备，以保留食材药性为主，确保药膳烹制的科学性与专业性，实现"以医理指导烹饪"。
系统学习中医基础理论，包括阴阳五行、脏腑经络、辨证论治等，以及不同体质（如气虚、阴虚）或病症（如失眠、脾虚）对应的食疗原则。
深入分析经典药膳方（如"当归生姜羊肉汤"、"四神汤"）的组方原理、药材配伍和功效作用，掌握"君臣佐使"的配伍原则。
从辨证选料、规范处理到烹制实操，掌握药膳制作的完整流程。重点学习药材的预处理方法（先煎、后下、包煎）和火候控制技巧。
对成品的功效、口感、呈现进行综合评价，讨论优化方案，培养学生对药膳质量的全方位把控能力。
强调"以医理指导烹饪"，所有操作均在中医理论框架下进行，实现中医药学与烹饪技艺的完美结合。
食材、药材的配比精确量化，不同于家常烹饪的随意性，确保药膳的安全性与有效性。
重点教授配伍禁忌（如"十八反、十九畏"）、食材相克、适用人群与季节禁忌，确保药膳应用的安全性。
培养"因人、因时、因地"配制膳食的思维，而非固定菜谱，实现真正的辨证施膳、个性化调理。
中医药大学、职业技术学院的必修或选修课程实训，培养中医食疗专业人才。
为高端客户定制并现场制作个性化食疗方案，提升健康管理服务的专业性与实效性。
研发和测试药膳菜单，培训专业厨师团队，打造特色养生餐饮品牌。
开展中医食疗科普体验活动，将传统养生智慧带入社区，服务广大中老年人群。
